パンパネッラ大使

私、パンパネッラ大使です。 自称です。(笑) Pampanella パンパネッラとは、豚肉にpeperoncino piccanteペペロンチーノ ピッカンテとpeperoncino dolceペペロンチーノ ドルチェの粉のブレンドをたっぷりとまぶして焼きます。 粉の香ばしい香りと、焼く際に使うcarta pagliaカルタ パーリア(麦わらから作られた紙)の芳ばしさ。たまらなく美…

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泡好きの秘密兵器!

秘密兵器、ゲットしました~♡ ここに公開するの、ちょっと迷いました。 内緒にしてたくて。(笑) すっごくお気に入りのバッグを手に入れたのですが、探すまでに非常に時間が掛かったのです。 今は、どんな物も、者も、情報も、ネットで探すのはとっても簡単、、、と思う半面、的確、かつあらゆる発想で検索ワードを入れないと、なかなかヒットしない物って一杯あると…

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おうちバカンス

昨日は友人を招いてテラスでバカンス♪ 夏になると必ず作りたくなるパエリア。 テラスで食べたくなるんですよね~。戸外で作る料理でもあるしね。 毎年しているパエリア・ナイト。昨日は昼から。 昨年の小笠原伯爵邸でのセミナーで頂いたパエリア。あれはやっぱり美味ししかった! スペイン人のシェフが作る様子をしっかり(笑)見ておきました。 なので、私としてはバー…

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夏の泡水。お出掛け用。

夏の泡水はキリリとしたペリエ、そしてビンに限る! 前記事 ☆ で、そう断言しておきながらの、、、、 サン ベネデット。微炭酸。しかもプラボトル。(笑) いえ、理由がありまして。 タイトル通り、お出掛け用の泡水なのですよ。。。 と、言い訳から。(笑) スパークリングウォーター、色々売られていますが、炭酸添加されているのは強くて。 ペリエも泡…

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テラスの夏仕様♪

休日のテラスは水着♪ といっても、下に着ているだけで、上はちゃんと着てます。(笑) 麻シャツに短パンか、麻ワンピが定番。 だけど、、、、このちゃんと着る。。。を止めたくて。 麻のキャミソールワンピで居られて、シャワシャワする時には水着になれる。そんな空間が欲しくなりました。 という事で。 外からの視線を遮るような工夫を始めました。 シェー…

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曲げわっぱ、続いてます。

お弁当持参なんて、続かないだろうなぁ~ なんて思っていましたが、意外なことに続いています。 ゴーヤー&パプリカチャンプルー。野蕗のあっさり佃煮。ピリピリちりめん山椒。色々米の炊き込み。 もちろん毎日ではありませんが、週3勤務で平均2回。まあまあですよね。 いえ~、ほんとは、私にとっては上出来! 肉詰めピーマン。夏野菜の炒め煮。タラの芽の天ぷら。蕗…

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削る卸す切る

6月と7月のホームセミナーのパスタはズッキーニのファルファッレです。 今まで、ズッキーニのパスタは、薄めの輪切りにしていたのですが、今回は趣向を変えて。 ズッキーニをこれで、スリスリしています。 あっという間に、1本が細かく。 ナイフでチマチマ切るより、早いよね~~ 当たり前か。 他には、この卸しを使い、人参も。 …

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メロントースト&初夏の花たち

メロントースト、始めました~♪ 夏のお約束。 メロントースト♡ カリッとトーストしたパンに、バターを塗って。 その上にメロンを乗せて食べます。 カリッと、じゅわ~っと。。。 香ばしい香りの後に、メロンのかぐわしさ。 たまりません~♪ メロンは高いブランドでなくてよいのです。甘味があるタイプで、完熟しているものがお…

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バスケット♪

木のカゴ。 どうしてこうした天然素材のカゴに、こんなに魅かれるんでしょうね~ 先日の記事の最後の方に、「&プレミアム」という雑誌の7月号をテラスで読んでいる写真をUPしていますが、 いえ、正確にはガーデンテーブルに置いてある写真ですが、、、 7月号の特集は、「キッチンと道具。」 これはもう買わずにはいられないでしょ。 断捨離、、、を…

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Lady Emma Hamilton レディ エマ ハミルトン

オレンジ?コッパー?アプリコット? 何と呼ぶのか分かりませんが、とにかく可愛い❤ 周囲に散らすように置いている、ロベリアの青と良く合います。 、、、よね?(笑) 蕾はこうしてきゅっと上を向き、開き始めは上を向いています。 このくらいまではオレンジの色も濃くて。 香りはフルーツ香。 甘酸っぱく、すっ…

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初夏のテラス時間

この週末も良い天気でした! 土曜日はセミナーでしたが、日曜はOFF テラスで朝食をゆっくり食べて。 自家製パンのフレンチ トースト。 メチャ旨~♪ 元々、外側のクラストはパリッと内側のクラムはしっとり焼けていますので、フレンチ トーストにしても内側はもちっと。 そして、何故か外側がカリッとするんです。 どうしてかな~。いつもと同じやり方でフレンチ ト…

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粉遊び♪

焼き上がり。 耳を澄ますと、クラストのパチッパチッという音が。 香ばしい香りもさることながら、この音が何とも言えません。 最近も、また粉まみれです。 春は、セミナーの試作もあって、パウンドケーキ三昧、要はお菓子でしたが、今はパン。 粉、水、塩、イーストの、シンプルなパンです。 そして、加水タイプ。 粉と水を同量。 水が多いと、生…

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昼時は家事時。

テラス記事で何度か書いていますが、夏場は12時過ぎから3時頃まで、テラスは本当に暑い!! 夏場は、家の事はこの暑い時間帯にすることにしています。 いえ、もちろん毎日でなく、家に居られる週に1~2日のことですが。 今日はまだ5月というのに、真夏のよう! 30℃を超えるですって! 一体どうなっちゃうのでしょうね。 今は13時。 やはりテラスは…

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次々と、バラ。

この、ころんとした咲き始めのグラハム・トーマス。 本当に可愛らしくて、見とれてしまう。 テラスの古株であり、いつまでも若々しい美しさのこのバラ。 病気も少なく、新しいシュートも良く出す、本当に良い子。 この濁りの無い黄色も素敵。 このバラが咲き始めると、テラスがグンと明るくなります。 咲き進むと、色は退色してしまい、花持ちはあまり良くなく、…

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初夏の常備菜

蕗の葉の佃煮。 甘辛く煮て、ゴマもたっぷり。 蕗の苦みと、甘辛のお味に、ゴマの香ばしさ。 これはもう、、、、ご飯が止まりません。(笑) 蕗は本当に大好きです♪ でも、今まで、葉は捨てていました。当然のように捨てていました。 葉も使える、、、葉も美味しいという事をSNSで知りました。 有名な女優さんと、オリーブオイルがご…

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テラス時間と家時間

テラスの季節です♪ この時期は、家に居られる=テラスに居られる。 当然、家に居ても、ホームセミナーをしているときもあれば、PCでレシピ作成やら資料作成、事務仕事をしてる時も。 でも、この季節は少しでもテラスに居たくて、時間が許す限りテラスで過ごします。 朝方はまだ冷えるので、ベンチにはアウトドア用のブランケットを敷いて。 フランスのMIDIP…

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バラの季節♪2017

今年の開花は例年よりも1週間遅かったテラスのバラ。 4月中旬に気温が低い日が続いたからでしょうか。 いつもであれば、4月下旬に咲くコーネリアも5月に入ってから。 可愛らしい花をようやく。 サーモンピンクのふわふわした花が本当に可愛い。 香りも、少しミルラ香が混じったムスク調。 この香りを嗅ぐと、バラの季節の到来を感じます。 …

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Bertozzi(ベルトッツィ)の話をしようよ。

多分、一度もちゃんとお話してませんね。 イタリアのファブリック(布)のブランド、Bertozziベルトッツィ のこと。 イタリアのファブリックと言えば、ほら、最愛なる(笑)、、、、Faliero Sartiファリエロ・サルティですが、今回は同様に愛して止まない、キッチンリネンのブランドのこと。 大好きで、日々、本当に欠かせないリネンブランド。 そんなに好き…

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水を飲まなくちゃね。

家に一日いると、なんだかんだであっという間に時間が過ぎます。 本当は綺麗&心地良く整えた部屋で、ゆっくりとお茶したり音楽を聞いたりしたいのに、なかなかそこまで辿りつけません。 あれもしたい、これもしなくちゃと、色々欲張るから、、、でもあるのですが。 ホームセミナーも、出掛ける用事も無い日は、先ずは散歩から。 昔はwalk&jogと呼び、そうしていました…

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すずらんの日。

5/1はすずらんの日だそう。 今年初めて知りました。 フランスでは大切な人にすずらんをプレゼントするそうです。 この風習は16世紀の宮廷から始まったとのこと。 私もすずらんは大好きで、以前、何度か山梨や長野のすずらんが自生する山に行ったほど。 このBlogでも確か記事にしていたはず。 若草色の葉と純白の小さな可愛らしい花。 甘いけれど爽やかな香り…

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