La Luce e Vento ～光と風～

最近飲んでいるハーブティーとお気に入りのガラスジャグのお話。 年間を通して鼻炎の私。 アレルギー性もありますし、温度変化などにも弱く、すぐにくしゃみが。 しかも、一度や二度で収まらず、場合によっては十連発とかも。(笑) 過敏症とでもいうのでしょうか。 部屋に誰かが外から入って来た時、冷たい椅子に座った時、満員電車で後から乗ってきた人の冷たいバッグが体に押し付けら…

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美術の知識は無いけれど、パリに8泊もしたら、美術館くらいは行かないと。(笑) 昔も行ったはず。でも、本当に昔過ぎて、全く覚えていません。 あ、でもルーヴルは改装中だったな、そう言えば。 春のイタリア旅で事前予約の大切さを知ったので(笑)、ネットで事前購入と時間予約を。 観光旅行、しばらくしていなかったので春のイタリア旅では失敗もいくつか。 その一つが観光施設の予約。 …

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市場のお話ふたつ。 パリに着いたのは金曜日。 土曜日に行きたい市場がありました。 ラスパイユ通りで毎週土曜日に開催される、オーガニックマルシェ。 私はオーガニック信奉者ではありません。オリーブオイルを勧める立場で色々見ていますが、農産物の質と味わいはオーガニックとは比例しないと思っています。 特にオリーブオイル。オーガニック表示が付いていて、口に入れたくないような美味しくな…

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ファリエロ・サルティや麻の事など、布の話は沢山していますが、実はカゴも好き。 ここ数年のお気に入りのカゴのお話を。 今朝焼いたパン。隣とくっついてしまって不格好ですが。(笑) 捏ねないパンを作るようになって、これまた数年。パンを買うことがめっきり減りました。クロワッサンくらいかな。 焼き上がり、パチパチと弾ける音がするパンをこうしてこのカゴに入れて。このカゴに入れる行為自…

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パリには8泊。 きっと飽きちゃうだろうな～なんて思っていたけれど、とんでもない。流石、パリ。 飽きるどころか、日々楽しくて。 ストだろうが冬だろうが色々な楽しみ方がありました♪ まずは、旅の拠点、ホテルのことを。 ホテルは友人のアドバイスに従ってHotel Aiglon Parisに。 4番線と6番線が通る、ラスパイユ駅から見える場所。 地下鉄が動い…

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ふたつめのartek stool60を。 普段の料理レッスンは私も含めて最大6～7名。 その分の椅子はちゃんとあります。でも、毎年のクリスマスパーティは15名ほど。 エクステンション式のダイニングテーブルを最大に伸ばし、プラス、ガーデンテーブルを繋げて。 でも、椅子が無い。 折り畳み式のガーデンチェアも使っていましたが、老朽化に伴い廃棄。 そんな訳で、椅子、買いま…

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新型コロナウィルスの影響を受け、ホームセミナーを中止しました。 空いた時間。良い天気。 これはテラス時間でしょ♪ イベリスの白が効いてます。 やはり白花はオールシーズン欲しいところ。 ビオラ。 これは毎年香りのある物を選んでいるので、今日のような日は狭いテラスに香ります。 後は、、、ローズマリーの花。 これもまた美しい～ でも…

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車を借りるスケジュール上、アブルッツォのキエーティに2泊必要。最初は駅近くのホテルにしようかと思ったのですが、せっかく車があるのだからと、街から離れたアグリツーリズモに滞在を決めました。 アグリツーリズモ　ラ ルスティカ 料理レッスンもしているようで、写真も美味しそう♪ただ、最低3泊からでサイトでの予約がはねられてしまう。これは直談判しかない。得意技(笑) 2日後にお返事が。どうぞ～と…

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先のレンタカー記事で、どうしても今回訪問したかったトンマーゾ・マシャントニオ社のトンマーゾ社長にランチのお誘いを受けたことを書きました。 あまりにも素敵だったので、ここで改めて。 普通、生産者にランチのお誘いを受けると大抵はご家族や従業員の方と一緒に、普段のテーブルについて彼らが食べているいつものランチをご一緒します。 ところが、、、知り合いの店で、オイルも卸しているから、その…

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秋のオリーブ旅記事の途中ですが、昨年暮れはパリに。 そう、ストライキ真っ最中のパリです。(笑) 昨年は春、夏、秋と旅したので、節約しなくちゃいけないし、暮れは家でゆっくりと過ごし日本らしい正月のお仕度でもしようかと思っていました。 そこへ友人が、シャンパーニュ地方に行かないかと。。。 友人と重なる日程が3日ほど。だったらイタリアとフランスを混ぜようかなとうっかり思…

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今回のイタリアオリーブ旅でどうしても訪ねたかった生産者。 Az.Agr.Tommaso Msciantonio　トンマーゾ・マシャントニオ 昨年のオリーブオイル関西で、Sol D'oroソルドーロの受賞オイルを紹介するブースで、オイルテイスティングセッションとセミナーを通訳をしたのですが、その時に一番気に入ったオイルが、この生産者のオイル。 香りが先ず素晴らしい！単一品種にも関…

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パンパネッラは、オリーブともオリーブオイルとも全く関係ないのですが、、、 自称(笑)パンパネッラ大使ですので。 La pampanella　パンパネッラは豚肉料理です。モリーゼ州のサンマルティーノ イン ペンシーリスという小さな町が発祥の伝統料理です。 モリーゼとお隣アブルッツォの名産であるペペロンチーノには、私たちがイメージする辛い唐辛子(ペペロンチーネ ピッカンテ)と、…

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もう少し食のこと。 モリーゼ州テルモリは先の記事でも書いたように、アドリア海に面しています。その為、魚介を良く食べます。 これはイタリアを旅していて気付いたのですが、シチリアも含めティレニア海に面している場所では魚介は食べても生では食べません。 ところが、反対側の海、アドリア海側ではたとえばプーリアもそうですが、生で魚介を食べます。牡蠣はもちろんのこと、海老、烏賊などや、貝…

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香川県に続き、オリーブ旅を。 恒例とも言える、収穫時期のイタリアめぐりです。 ローマから先ず向かったのは、モリーゼ州のテルモリ。このエリアで有数のリゾート地。夏には人で溢れかえる、、、そうです。 私が行くのは秋なので、ビーチは閑散。 イタリアの西の端から東端へ、縦断です。鉄道は南北はかなり路線も本数もありますが、東西の移動は車がメインです。 長距離なのでトイレだけ気にな…

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日本最大のオリーブ畑がここです。 香川県三豊市にあるアライオリーブの三豊農場です。 正面にオリーブの樹が植わっているのが見えますよね。 アライオリーブの社長荒井さんとは、5年以上前に一度だけイベントでお会いしましたが、基本的に海外マーケットをターゲットにしていらっしゃるので国内イベントでお会いすることもなく、その後SNSの繋がりだけでした。 もしお時間があれば…

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先の記事の最後にも書きましたが、オリーブ旅ですし初訪問する生産者さんのお邪魔にだけはなりたくなく、食べる物は本当に何でも良いと思っていました。 畑や搾油所でコンビニのおにぎりを食べながらでも良いと思ってましたし。 けれど、、、 美味しかった～！ 砂ジャコの唐揚げ。さくさくの外側、内側にはぬめを感じるようなゼラチン質も少し。ビールと共に、止められません。 カボスが添えられ…

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いつもイタリアばかり、、、そう思われてしまっていますが、日本ももちろん。 価格が張りますので、なかなかセミナーでご紹介していませんが、日本のオリーブオイルのクオリティはどんどん上がっています。 日本のオリーブオイルと言えば、小豆島。 高速船で高松築港から小豆島の土庄港へ。 台風が毎週のように来るシーズン。通過直後でした。まるで真夏のような暑さ。気温は30℃。 …

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6年ぶりにスマイソンです。 でも、久し振りの気がしません。 買ってこそいないのですが、この季節は「どーしようかなぁ～」と、毎年スマイソンのサイトを眺めてましたので。 毎年カラーが追加されたり、無くなったり。 シリーズ自体無くなったことも。 残念ながらメイフェアダイアリーも無くなってしまった。ミドルサイズのバーチカルタイプでした。残念。 痛い思いというか、大失敗してしま…

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もう一つの九十九里浜のお楽しみはピーナッツ♪ 落花生です。 落花生は砂地で育ちます。 千葉の落花生は有名。 このところ、九十九里浜の帰りには必ず買って帰ります。 乾燥だけしてある落花生を買ってそのまま食べても美味しいし、もし生があれば、それを買って塩ゆでして頂くのもとっても美味しい♪ 乾燥落花生がお手頃価格で買えるので、たっぷりと買い。。。 このカゴには…

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九十九里浜の楽しみは乗馬のみにあらず。 スガハラで作った一輪挿しです。水差し？かも。 今年は3年ぶりにスガハラガラスへ。菅原工芸硝子株式会社 ショップとカフェもありますが、ここがスガハラの工房です。 体験と見学もできますが、本当にここで作品を作っています。以前、RistoranteHONDAでも使っているガラスの皿を作っているところをちょうど見かけました。 写真撮影禁止…

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