La Luce e Vento

アクセスカウンタ

help リーダーに追加 RSS レシピNo.033 「アスパラガスの危険なスパゲッティ」

<<   作成日時 : 2008/06/26 22:42   >>

トラックバック 0 / コメント 10

よくあるパスタメニューですが、ちょっと違うのは・・・
ご覧の通り、アスパラガスの切り方。ちょっと危険。
イタリアの山地で自生しているアスパラガスを使ったスパゲッティの映像を見て、思いついたメニューです。
麺になじんだアスパラは、また違った雰囲気で美味しい
お試し下さい♪ただし、危険なので、気をつけて

画像

所要時間
難易(気合)度★☆
材料・道具

材料:(2人分) 細めのアスパラガス1束、にんにく小1かけ(みじん切り)、スパゲッティ180g、アンチョビ1枚、オリーブオイル大1、塩、こしょう適宜

作り方:
  1. スパゲッティを茹でる湯を沸かす。
  2. アスパラは硬い部分だけ皮をむき、縦に長細く4等分していく。根元から包丁を入れるほうが切りやすい。
  3. スパゲッティを茹で始める。にんにくとオイルをフライパンに入れ弱火にかける。
  4. にんにくが色付いたらアンチョビを入れる。その後、火を強め、アスパラガスを入れて少し焦げ目を付けながら炒める。
  5. 焦げ目が付いたら、スパゲッティの茹で汁をおたま半分量、少しずつ入れる。フライパンをゆすりながら。
  6. 塩、こしょうで味を整える。茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、よく絡めて出来上がり。
  7. 皿に盛って、エキストラバージンオイルを垂らして頂く。



〜Point〜
○アスパラを細く切ることで、麺のように。ただし、危険なので、手を切らないように注意!

画像



本日のSpecial
イタリアの田舎に自生しているという、アスパラガス。
細いけど、香り高く、旨みがある・・・


・・・らしい。一度、食べてみたいなあ。
こんな、危険を冒してちまちま切ってないでさ。笑

設定テーマ

関連テーマ 一覧

月別リンク

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
アスパラガスのスパゲッティは面白いですね。
vino secoさんの作るお料理はどれも美味しそうです。 
盛り付けもお上手ですし。
夢子
2008/06/26 23:57

イタリアの田舎に自生しているという、アスパラガス。
細いけど、香り高く、旨みがある・・・
>食べてみたいです。

mimi
2008/06/27 12:04
夢子さん。
酔って作ると危険なメニューです。
あ、でも夢子さんは酔うことは無いから、きっと大丈夫ですね。
上手く切れると嬉しくて、病み付きになります。笑
vino_seco
2008/06/27 12:59
mimiさん。
イタリア食べ歩き周遊ツアーとかしたいですよね。
初夏のアスパラ、夏のズッキーニ、秋のポルチーニ、絞りたてのオリーブオイル・・・1年かかっちゃうなあ。笑
vino_seco
2008/06/27 13:00
10000HIT、おめでとうございます!!
アスパラの切り方「なるほど!」です。
simpleでおいしそう〜♪
kei.
URL
2008/06/28 18:27
美味しそうな「アスパラ」ですこと!
なかなかきれいな「アスパラ」に出会えなくて
私の口に入りません。
細かい作業ですね。
私にできるかしら?
きれいな「アスパラ」を見つけたときに
ぜひチャレンジしてみます。
smile
2008/06/28 22:26
kei.さん。
このアスパラの切り方。なかなか楽しいですよ♪

シンプルで美味しいのですが、何か合わせるとしたら何が良いのかな・・・考え中です。
vino_seco
2008/06/28 23:07
smileさん。
もしかしたら、アスパラを家庭菜園で育ててらっしゃる?smileさんちは何でもありそうだからなあ・・
採れたて野菜は美味しいですよね♪美しいし。
vino_seco
2008/06/28 23:09
ん〜パスタの中にですよね?
何かチーズ?かなぁ。
kei.
URL
2008/06/29 09:25
kei.さん。
そっか・・・
じゃ、パルミジャーノのスライスを上に掛けようかな♪
ありがとうございます!
vino_seco
2008/06/29 12:10

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文