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help リーダーに追加 RSS レシピNo.026 「筍とパンチェッタのスパゲッティ」

<<   作成日時 ： 2008/04/10 22:09   >>

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筍（たけのこ）レシピ。今度は、イタリアンで
パンチェッタは、生ハムのベーコン版です。
塩気のあるパンチェッタと、淡白な筍の相性は予想以上にｇｏｏｄです。
旬の筍をたっぷり召し上がれ

画像

所要時間★
難易(気合)度★
材料・道具★

材料：（２人分）　スパゲッティ１８０ｇ、ゆでた筍１本、パンチェッタ（無ければベーコン）１５０ｇ、水菜１株、にんにく小１かけ、ＥＶオリーブオイル大さじ２、醤油大さじ１、塩こしょう少々

作り方：
  1. スパゲッティの湯を沸かす。
  2. 筍は５ｍｍ程度の薄さに、パンチェッタと水菜は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
  3. パスタを茹で始めたら、フライパンにオイルとにんにくを入れてから、弱火にかける。
  4. にんにくがきつね色に変わったら、火を強めて筍を入れ炒める。醤油を回し掛け、香ばしい香りを付ける。
  5. 次にパンチェッタを入れ、塩こしょうをして味を付ける。
  6. フライパンに、パスタの茹で汁をおたま１杯分、少しづつ入れる。フライパンを揺すりながら。
  7. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、具と絡める。味を見て塩こしょう。
  8. 皿に盛り、水菜を上に乗せ、ＥＶオリーブオイルを掛けて頂く。



〜Point〜
○繊細な味と香りなので、掛けるオイルは質の良い物を。
○ベーコンを使う場合は、筍より先に炒め始めること。

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コメント（8件）

内 容 ニックネーム／日時
パンチェッタと筍！
この組み合わせを考え付くところが素晴らしい〜。
これは、このとき思いついたメニューですか？
それとも定番？
 CHAR
2008/04/11 12:44
【筍とバンチェッタのスパゲティ】のレシピ
ありがとうございました。美味しそう！
早速、ローズマリーオイルを作って、
アレンジしてみようかな？
 smile
2008/04/11 13:53
筍とベーコンと醤油って、とっても合いますよね。ちょうどブッロクのベーコンがあるので、明日のランチにしまーす。
 miko
2008/04/11 19:34
　一時に４日分の美味しいレシピを
拝見させて頂きました☆
・・・ご主人はほんとに幸せ者ですね☆
こんな素敵なお料理を作れる奥様で＾＾
筍と三つ葉と豚肉の炒め物と、このスパ
メニュー早速我が家でも作ってみまーす。
 タエコ
2008/04/11 23:11
CHARさん。
この日、青椒肉絲が作りたかったんです。でも牛肉が高くて。で、安くなってたパンチェッタになりました。
上海からトスカーナへ。突然の行先変更です。笑
 vino_seco
2008/04/12 12:24
smileさん。
さすがですね〜。ローズマリーオイル、合うと思います。土の香りの食べ物にはローズマリーですものね☆
 vino_seco
2008/04/12 12:25
mikoさん。
今頃、ランチかなあ。私は今、会社でコンビニ焼きそばとサラダです。泣
あ、もちろん大盛りだけど。
 vino_seco
2008/04/12 12:28
タエコさん。
「ご主人」はたまにうちにご飯を食べにきます。予約の電話を入れてから。笑
是非、作ってみて下さいね。アレンジやアドバイスがあったらお願いします！
 vino_seco
2008/04/12 12:32

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